− シドニー食生活向上委員会編 −


★日本にいたときは「買うのが当たり前」と思っていた数々の品が、試行錯誤を繰り返し、出来た時の喜びは海外ならではのものです。「ものが不足」ということをマイナスに考えず、「創る楽しみ、発見する楽しみ」としてプラスに考えることは喜びです。以下、いくつかご紹介します。

★また、「こっちの方がいい」「こういうのもあります」という情報があれば、どんどんお知らせ下さい。メルボルン在住のてつ/Tetsさんから「山芋」と「薄切り肉」など数々の貴重な情報を戴いております。ありがとうございます。





◆無ければ作れ!日本食材
    芋粉でお好み焼き/葛餅/めんつゆ/ほうじ茶/しらす干し/干物/みりん干し/明太子/昆布のつくだ煮/塩しゃけ/ごまだれ

◆無くても作る!和菓子編

 お餅/葛餅/栗蒸しようかん/白あん/生和菓子(こなし)
◆あきらめるのはまだ早い!安く手に入る代用品の数々
    米/もち米/小豆・あずき/薄切り肉を求めて!/みりん/料理酒/米酢/いりごま/こんぶ/きな粉/かんてん/むぎ茶/しょう油/葛粉/白いんげん豆/黒豆/干芋/油揚げ/ひじき/はるさめ/パン粉/そうめん/とんかつソース

◆どこに買いにいけばいいの?SHOP編
    日本食材専門店、中国/韓国系スーパー
◆日本のものとちょっと違う?現地の食材研究


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