シドニー生活体験マニュアル：食事＝外食編（２）　レストランの利用法

第５章：食事

5.2.外食編（２）レストランの利用方法

24th.Oct.96

次に英語に不安を抱えながらどうやってレストランに入って食事をするかという方法を考えてみましょう。日本にはないシステムもありますし、店に入ってから勘定を払って出るところまでを、一通り眺めてみましょう。

ＢＹＯ（Bring Your Own）

「ＢＹＯ」

『お酒の持ち込み可』

Licensed（ライセンスあり）

ただし、ワインを２本以上持っていったときや、ワインとビールなどを取り混ぜて持っていったときは、『両方とも同時に開栓しますか』『最初に１本だけ回栓して、あとの一本は冷蔵庫に冷やしておきましょうか？』などと聞いてくれることもあります。このとき、大体両方ないし片方のボトルを指さしたり手で持って運ぼうとしながら尋ねますので意味はわかると思います。
両方開けて欲しいときは、特にこれという言い方もありませんが、両方／both、一緒に／together、全部一緒に／altogetherなどの単語を強調しておけば通じるでしょう「両方ともお願いします／(We'll have) both(/together)、Pleaseなど」。
先に一本だけ開けたいときは、開けたいボトルを指差して、「これだけ／just this one、Please」「今のところは／for now」などと言っておけば良いでしょう。また最初の一本を飲み終えて、あとの一本を持ってきて貰うときには、空になったボトルを指さして「もう一本お願いします／Another one，please」と言えば通じます。「とにかく最短距離で通じる」ためのエッセンスとしては、①空になったボトルを指さす（これでワインに関する依頼だというテーマが通じる－これだけで全部通じてしまうこともある）、②アナザと発音する（さらに欲しいのだなと通じる）ことでしょう。

ちなみに“another”は便利な単語で、「もう一つの、別の、次の」という意味で、お代わりをするときのキーワードになります。勿論“Could you bring us the wine which I handed you before？”（さきほど渡したワインをもってきてください）など様々な表現があるのでしょうが、慣れてないとこんな長い文章が現場でいきなりスラスラ出てくるものではないですし、こんな複雑な文をいきなり言われたら向こうも戸惑うでしょう。難しいことを言おうとして「えーと」で考え込んでしまうくらいならば、ボトルを指差して「次、お願いね」で基本的な情報としては必要十分（日本の居酒屋でも空のビールビンを持ち上げて示しながら「すみませーん！」と叫べば通じるわけですい）。前述のところと重複しますが、要は全体のシステムが分かっていれば、そのシステムに乗っかって最小限の会話で済むということです。

数の表示の英会話
全ての想定問答集を作ることは不可能ですが、『グラスは幾つ？』と聞かれたとき『二つ』など数字で答えますが、この数字が曲者で、指で同時に示しておくと良いでしょう（二つだったらジャンケンのチョキのように）。なんでこんなことまでイチイチ言うかというと、理由その１：周囲がざわついていて普通に喋ってたら聞き取りにくいこと（だから頑張って長くて複雑な文章を喋っても半分は聞こえてないので、キメの単語だけ大声で言うのが最も効率的）。
理由その２は、数字の発音が意外と難しいことです。すなわちtwoが「ツー」になったり（「トゥー」）、threeで舌を歯に挟まなかったり、Ｒ音が不十分だったり、sixが「シックス」（「スイックス」）、four、five、sevenのＦやＶで下唇を噛まなかったりなど、案外と通じないものです。数字は、他でもホテルのルームナンバー、人数を告げるときなど至るところで出てきますので、練習しておいて損はないでしょう。よく笑話にありますが、駅でチケットを買うとき、toとtwo、forとfourとを誤解されたりしますので、正確な発音とともに、常に指で数を示す癖をつけておけば間違いは少ないでしょう。

店に入る

“Two people”

「ピープル」

メニューの解読

「前菜＋サイドデイッシュ（スープなど）」→「メインディッシュ」→「主食系（パン／ライスなど）」→「デザート／飲み物」

「食材」

「調理方法」

「どんな食材を、どういう方法で調理してあるか」

余談ですが、日本人は、意外と食べ物に関しては「好き嫌いのない」民族で、世界中の料理を日常の生活に取り入れていると思います。「日本料理じゃないとダメ」と言ってる人でもスパゲティやカレーは食べてるわけです。これは当たり前のようでいて、世界的にみると珍らしい部類に属するようにも思います。したがって知らない間にかなりの食材や料理の名前を覚えていますので、英語といっても半分は「ああ、あれか」と見当がつくでしょう。また、一般に英語で料理の内容を説明してありますので（そうしないと他の民族にはわからない）、皆目見当もつかないということは比較的少ないでしょう。

勿論、完璧と言うわけではありませんが、全部分かったところで本当にどんな料理でどんな味なのかは、幾ら説明されても実際に食べてみるまで分からないのです。例えば”Grilled skewered chicken pieces（串に差したチキンをグリルで焼いた一品）”と説明されると、豪快なバーベキュー風のものを想像するかもしれませんが、何のことはない、これは日本料理店での「焼鳥」の英文説明です。他にも「ライスの上に生魚をあしらったもの」＝「ちらし寿司」など、「そう言われれば確かにそうだ」ということで、メニューや説明が完璧に解読できたとしてもそこには自ずと限界があるわけです。結局新しい物に触れるということはそういうことなのだ、そこが醍醐味なのだと割り切って、楽しんで下さい。

ただし、料理の固有名詞までは説明してくれていない場合もありますので注意。例えば「スパゲッティ」「ピザ」などの場合、「スパゲッティとは何か」とまでは説明してくれてません。当たり前のようですが、これが「タコス」になると日本人でも知ってる人と知らない人とに別れるでしょう（ましてや「タコス」とは言わず「Taco」と書いてあるだけ）。これはその料理がどの程度世界的に著名であるかに比例するようで、日本料理でも『寿司は説明抜きで「スシ」と書いても皆知ってるだろうが、天婦羅は説明が必要かな？』という微妙な判断になっていきます。一般に西欧人が多いのでアジア料理については細かに説明してくれてますが、イタリア料理あたりになってくると固有名詞がそのままバンバン飛び出してきて説明なしという場合が多いようです。例えば、パスタの仲間で、ペンネ、フェットチーネ、トッテリーニ、ラビオリーニなどは解説抜きの場合が多いですが、パスタの項目に書いてありますので大雑把に「スパゲッティの仲間」と考えておけばそれで済みますが。「皆知ってるものとして説明しない」という意味では、地元のありふれたオーストラリア料理が最も難解ということにもなります。巻末付録に基本的な食事用単語とメニューの実例を載せてみましたので、暇があったら挑戦してみて下さい（かなり手強いと思いますが）。

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「オーダー」

「Share（シェア）」
シェアという重宝する方法があります。宿泊の章で紹介した「シェアメイト」の「シェア」であり、日本語になってる「市場のシェア」の「シェア」ですが、『共有する』という意味で、これが食卓で使われると、『一つのお皿を数人で共有する→中華料理や鍋料理のように皆で箸をつついて食べる状態』という意味になります。シェアをすると何が便利かというと、誰が何を食べると決めてしまわずに少しづつ味見が出来ることですし、２人で３皿と量の調節がきくことです。最初に“We will share”と言えば、向こうも心得た物で、誰がなにということなしにテーブルの真ん中に料理を運んでくれますし、適宜取り皿を持ってきてくれるときもあります（一般にアジア料理の場合は、何も言わなくてもシェアが前提になってるときが多いです）。

“（CanＩ）take it away、please？”

「テイクアウエイ」

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「チェック、プリーズ」

なお、次項以降で述べるテイクアウェイ（持ち帰り）を主としてやっている店や、低廉な店（一人５～10ドル程度済むような）店の場合は、レジまで行って支払う場合が多いようです。これは他の客の様子を見ていれば分かるでしょう。この場合日本のように伝票を持って行くシステムになっていないのですが（レジの周囲に伝票がある）、レジの人も誰がどの伝票か心得てますので戸惑うこともないでしょう。わからなそうだったら自分の座ってた席を指差せば通じるでしょう。

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